Receta afrodisiaca de Isabel Allende

Isabel Allende ha dejado claro en multitud de ocasiones que no puede separar el erotismo de la comida. Sabia decisión y hace ya un buen puñado de años, un amigo un poco fogoso me comentaba que no existía para él mayor placer que el que le practicaran sexo mientras comía. Lo dejo ahí.

Lo cierto es que raro es el ser humano que no ha ido, en algún momento de ardor previsto, a la caza y captura del manjar afrodisíaco digno de una noche inolvidable.

La propia escritora chilena, sobrina del inmortal Salvador Allende, nos regaló una belleza de libro que, además de la buena literatura a la que nos tiene acostumbrados, acaba siendo un magnífico recetario dedicado a los alimentosmás estimulantes. Se trata de “Afrodita. Cuentos, recetas y otros afrodisíacos”.

De ese elocuente título extraemos la receta de hoy: Salmón Neptuno.

Ingredientes:

500 gr de salmón fresco
250 gr de fideo cabello de ángel
4 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de jugo de limón
1 rama de eneldo fresco
2 cucharadas de cilantro
1 tomate grande
3 cucharadas de cebollón picado
Sal y pimienta.

Preparación:

Condimenten el pescado con una cucharadita del ácido jugo de un limón fresco, salpimenten al gusto y rocien el oro verde del olivo, por encima del lozano pez. No olviden poner encima la ramita de eneldo y pónganlo en la olla, previamente dispuesta para cocinar al vapor.

Mientras el pescado se cuece al aroma más vaporoso, unos 15 minutos aproximadamente, pongan a hervir 8 tazas de agua con una cucharada de aceite y sal. Cocinen la pasta hasta que quede al dente. Troceen el tomate en dados y piquen el cilantro y el cebollín.

Retiren el salmón y córtenlo en trozos pequeños y mezclen con el tomate, el cilantro y el cebollín. Finalmente añadan la pasta y combinen todo. Aderecen con una cucharada de aceite de oliva, otra de limón, sal y pimienta al gusto.

¡Esperamos que resulte!