A pesar de hacer el mismo plato, realmente no cocinamos igual de una población a otra, incluso podríamos hablar de ciudades o casa y es que cada persona cocina de una forma diferente, que es la gracia de la cocina, ¿No creéis vosotros esto?
Hoy vamos a conocer la receta del ajoblanco malagueño y es que aunque se parece mucho al ajoblanco tradicional, que es una sopa fría riquísima, por si no lo sabíais, tiene algunas diferencias.
Ingredientes
· 1 trozo de pan del día anterior
Preparación
Lo primero que haremos será coger el mortero y echar una pizca de sal dentro. A continuación meteremos ya los ajos pelados y las almendras para ir majando todo hasta que formemos una especie de pasta. Previamente deberíamos tener el pan en agua para que se vaya poniendo un poco más tierno.
Lo siguiente que haremos será meter el pan y seguimos majando hasta que todo se integre. Cuando esté todo bien integrado le vamos echando el aceite de oliva poco a poco, de la misma forma que si hiciésemos una salsa como la mayonesa.
Cuando ya lo tengamos echamos el vinagre y el agua que le haga falta, dependiendo de cómo os guste a vosotros. Lo metemos en la nevera y lo reservamos hasta la hora de comer ya que es un plato que se consume en frío.
¿Qué os parece? Es una receta muy sencilla pero genial a la vez y es que es un plato que suele gustar muchísimo a todo tipo de público.
