Nada mejor que el fuego lento de la barbacoa para preparar la carne con su sabor natural sin aporte extra de grasa y conservando la mayor parte de sus proteínas. Pero no es tan simple como hacer un fuego y poner la carne de cualquier manera. Aquí tienes unas reglas básicas que no puedes dejar de conocer si te quieres hacer con un doctorado cum laude en barbacoas. - Mejor que as pastillas para encender, que pueden dar al gusto a la carne, usa papel de periódico hecho una pelota. Pon ramas finas … [Read more...]