Los alimentos frescos suelen tener más nutrientes que los alimentos cocinados, y es que al cocinarlos pueden perder muchos de ellos, nutrientes necesarios por otra parte para nuestra salud. El caso es que parece que no todos los alimentos que cocinamos pierden los nutrientes, es más, hay algunos alimentos que pueden beneficiarse de ello, de la cocción, y vamos a verlos. El huevo Según parece, el huevo tiene más nutrientes cuando lo cocinamos debido a que la cocción inactiva la avidina, que … [Read more...]