Volvemos al otoño y el fresquito y, si no queremos que el año que viene la operación bikini nos pille despistadas, lo mejor será que durante el resto del año llevemos una dieta sana. Para ello los platos diarios deben ser sabrosos y variados, de manera que no nos aburramos y releguemos al olvido los buenos deseos. Una de las magníficas recetas que podemos tener en cuenta es la de la griega moussaka, donde la berenjena, la carne picada y la patata son las estrellas.
Aquí os dejo los pasos a seguir para poder elaborar en casa una clásica moussaka. Además, como los ingredientes indicados son para cuatro comensales, siempre estáis a tiempo de invitar a familiares o amigos para demostrarles vuestro saber hacer en la cocina 😉
Ingredientes para la elaboración de la receta de Moussaka:
- 500 gramos de patatas
- 120 gramos de cebollas
- 2-3 dientes de ajo
- 600 gramos de berenjenas
- Sal
- 1 cucharada sopera de aceite de oliva
- 300 gramos de carne picada de ternera
- Pimienta
- Orégano y tomillo al gusto
- 400 gramos de tomates pelados en lata
- 80 gramos de queso rallado
- Aceite para el molde
Cómo elaborar la receta de Moussaka:
Comenzamos lavando las patatas para hervirlas con la piel. Pelamos y cortamos en dados las cebollas. Pelamos y trituramos los ajos. Lavamos las berenjenas y las cortamos en rodajas finas que rociamos con sal y dejamos escurrir durante 15 minutos. Después les quitamos las semillas y las secamos.
Calentamos un poco de aceite en una sartén, añadimos las cebollas y las sofreímos. Añadimos el ajo y lo doramos. Luego incorporamos la carne picada. Sazonamos con sal y pimienta y dejamos que se fría la carne a fuego fuerte. Agregamos las berenjenas y continuamos friendo. A continuación incorporamos el orégano y el tomillo y luego los tomates pelados. Dejamos que se cocine todo junto durante 10 minutos.
Volvemos con las patatas. Ahora las pelamos y cortamos en rodajas finas. Untamos con aceite de oliva una bandeja apta para el horno y colocamos en el fondo la mitad de la mezcla de carne picada y berenjenas. Encima ponemos una capa de patatas y cubrimos con el resto de la mezcla de carne picada. Finalmente, espolvoreamos el queso rallado por encima y horneamos durante 30 minutos a 180ºC.
Foto orientativa | Joana Petrova
