En los ochenta se introdujo un nuevo concepto de alimentos desarrollados específicamente para mejorar la salud y reducir el riesgo de contraer enfermedades. Su uso se ha extendido a lo largo de los años y ya hay una gran variedad de estos alimentos que prometen mejoras en la salud, como, por ejemplo, el control del colesterol o la flora intestinal. Según la legislación europea, los alimentos funcionales aún no han sido definidos pero de forma general, se considera que son aquellos alimentos que … [Read more...]