Tener una dieta sana y equilibrada es imprescindible para gozar de buena salud durante toda la vida, algo que va más allá del aspecto físico (aunque también lo cuidamos si llevamos este tipo de dieta, algo que es estupendísimo, ya que así no tendremos que seguir dietas milagros para la operación bikini).
Pues bien, para llevar este tipo de dieta lo mejor es comprar y consumir frutas y verduras de temporada ya que, además de tener menor precio, tienen mucha más calidad y nutrientes que necesitamos, específicamente, en esa época del año, así que no podemos pedir más.
En esta ocasión, la verdura de la temporada por excelencia es el espárrago, una verdura típica de la primavera que nos aporta muchísimas vitaminas y muchísimos minerales, además de que no tiene apenas calorías, es casi todo agua.
Como íbamos diciendo, el espárrago es un vegetal con casi un 95% de agua, vamos, que nos saciaremos enseguida por ese porcentaje de agua y apenas consumiremos calorías. Pero no es solo esto lo que nos ofrece, y es que también destaca por su contenido en potasio (200 mg por cada 100 mg) y en ácido fólico (más de 100 mg por cada 100 gramos).
Los espárragos también son una buena fuente de fibra, es más, tienen casi igual proporción de hidratos que de proteínas (que solo es el 2%, por cierto). Por último, también pueden ofrecernos vitaminas del complejo B, carotenos (que vienen bien para coger color en verano), vitamina A, fósforo, magnesio, calcio y vitamina C, vamos, que es un buen alimento para esta temporada.
Podéis añadirlos en la ensalada o hacerlo a la plancha, como más os guste, yo, personalmente, los prefiero a la plancha.
